Functieomschrijving — Aramark Belgium
Keukenmedewerker keuken & vending (gecombineerde functie) — site Doel (Beveren)
Functiegegevens
Functietitel: Keukenmedewerker — gecombineerde functie broodjes smeren / vending vulling / afwas
Functiecategorie: Categorie 4
Afdeling / Locatie: Operations — bedrijfsrestaurant kerncentrale Doel, Scheldemolenstraat, 9130 Doel (Beveren)
Rapporteert aan: Site Manager
Contract: Vast contract van onbepaalde duur, voltijds
Uurrooster: Dagwerk van 7u00 tot 15u00 (30 min pauze), maandag tot vrijdag
Doel van de functie
Dit is een gecombineerde functie met drie duidelijke blokken in één dagrooster: de opstart en broodjesbereiding in de keuken, een vendingronde op de site (automaten bijvullen en soep leveren) en de afwas na de middagservice. Je bent daarmee een allrounder die zowel in de keuken als op verplaatsing op het terrein van de kerncentrale van Doel werkt, binnen een beveiligde industriële omgeving met strikte toegangs- en veiligheidsregels. Je draagt zo bij aan een vlotte, hygiënische en veilige werking van het bedrijfsrestaurant en de vendingpunten volgens de Aramark-standaarden.
Dagindeling
7u00 – 8u00: Opstart bereiding van de broodjes
8u00 – 10u45: Op verplaatsing op de site: vendingautomaten bijvullen en soep leveren
10u45 – 11u15: Pauze (30 min) en ondersteuning van de keuken / mise-en-place voor de middagservice
11u15 – 15u00: Afwas en reiniging na de middagservice
Taken en verantwoordelijkheden
· Opstart en broodjes (7u00 – 8u00)
• Je bereidt de broodjes en sandwiches volgens de recepturen, het aanbod van de dag en de afgesproken hoeveelheden.
• Je verpakt, etiketteert (houdbaarheid, allergenen) en plaatst de broodjes in de toonbank, frigo's en de vendingvoorraad.
• Je verdeelt de soep in containers voor transport naar de vendingpunten.
2. Vendingronde op de site (8u00 – 10u30)
• Je verdeelt de soep in containers voor transport naar de soeplocaties.
• Je rijdt je vaste ronde langs de vendingautomaten op het terrein van de kerncentrale volgens de planning en de toegangsregels van de klant.
• Je vult de automaten bij (broodjes, dranken)
• Je levert de soep op de afgesproken punten en haalt lege recipiënten terug op.
• Je reinigt de automaten en de omgeving ervan, controleert de werking en meldt storingen of defecten aan de chef-kok of de technieker vending.
• Je registreert de vullingen en voorraden correct en signaleert tekorten zodat tijdig kan worden bijbesteld.
• Je bent op je ronde het aanspreekpunt van Aramark voor de medewerkers op de site: vriendelijk, correct en professioneel.
3. Ondersteuning keuken en service (10u45 – 11u15)
• Je neemt je pauze van 30 minuten volgens de afspraken in het team.
• Je helpt de koks met de laatste mise-en-place en het aanvullen van de toonbanken en de saladbar vóór de middagservice.
4. Afwas en reiniging (11u30 – 15u00)
• Je staat in voor de afwas (handmatig en machinaal) van het materiaal uit keuken, uitgifte en restaurant en bergt alles correct op.
• Je reinigt de afwasruimte, werkposten, toestellen en vloeren volgens het reinigingsplan en registreert de uitgevoerde reinigingen.
• Je sorteert afval correct en brengt het naar de voorziene containers.
• Je meldt defecten of beschadigingen aan materiaal en toestellen onmiddellijk aan de chef-kok.
5. Hygiëne en veiligheid
• Je werkt volgens de HACCP-procedures en registreert de controles die bij jouw posten horen (temperaturen, reinigingen, houdbaarheid in de automaten).
• Je past de persoonlijke hygiëneregels strikt toe: handen wassen, correcte werkkledij, omgang met allergenen.
• Je respecteert de veiligheidsvoorschriften van Aramark én van de klant op de site: toegangsbadge, PBM, verkeersregels op het terrein en evacuatieprocedures — ook tijdens je vendingronde.
6. Teamwerk en flexibiliteit
• Je werkt nauw samen met de chef-kok, de koks en de collega's in zaal en afwas.
• Je springt bij op andere posten (koude keuken, uitgifte, kassa) wanneer de service dat vraagt.
• Je neemt deel aan de dagelijkse briefings en de toolbox- en opleidingsmomenten op de site.
Verantwoordelijkheden en scope
• Tijdige opstart en broodjesbereiding, een correct gevulde en propere vendingroute, en een afgewerkte afwas op het einde van je dag.
• Netheid en orde van keuken, afwasruimte en vendingautomaten, conform HACCP.
• Correcte toepassing van de hygiëne- en veiligheidsvoorschriften van Aramark én van de klant.
• Je werkt onder leiding van de chef-kok; je draagt geen eindverantwoordelijkheid over de menuplanning, de bestellingen of het technisch onderhoud van de automaten.
Profiel en competenties
• Je hebt bij voorkeur ervaring in een grootkeuken, bedrijfsrestaurant, horeca, vending of afwas; een opleiding is niet vereist, goesting en werklust wel.
• Je bent een echte allrounder: je schakelt vlot tussen keuken, verplaatsing op het terrein en afwas en werkt graag zelfstandig op je vendingronde.
• Je beschikt over een rijbewijs B voor de verplaatsingen op de site (te bevestigen volgens de organisatie van de vendingronde).
• Je werkt net, georganiseerd en vlot, ook wanneer het druk is.
• Je kent de basisregels van hygiëne in de keuken of bent bereid die snel aan te leren (HACCP-opleiding wordt voorzien).
• Je bent klantvriendelijk, collegiaal en betrouwbaar; je spreekt en begrijpt voldoende Nederlands om instructies en veiligheidsregels te volgen.
• Je bent fysiek fit: je staat lange periodes recht, tilt en werkt in een warme en soms natte omgeving.
• Je bent stipt en start elke dag om 6u00; occasioneel spring je bij volgens de noden van de site.
• Je bent bereid de veiligheidsintroductie en screening van de klant te doorlopen en de siteregels strikt na te leven (toegangsbadge, PBM, verkeersregels op het terrein).
• Je beschikt over eigen vervoer (auto, motor, bromfiets of fiets vanuit de directe omgeving): de site is niet bereikbaar met het openbaar vervoer en je start om 6u00.
• Je woont bij voorkeur in het Waasland (regio Beveren, Sint-Gillis-Waas, Sint-Niklaas) zodat de vroege sta