We are
hiring! Nos encontramos en la búsqueda de un/a Jefe de Partida para la próxima
apertura de nuestro exclusivo hotel Serras Sevilla 5*GL, ubicado en el corazón
de la capital. Responsabilidades: Organizar y supervisar la operativa
diaria de la partida asignada. Elaborar y presentar platos siguiendo los
estándares de calidad y presentación establecidos. Coordinar y apoyar al equipo
de cocina durante el servicio. Controlar la correcta conservación y
almacenamiento de productos. Gestionar mise en place, pedidos y control
de stock de la partida. Garantizar el cumplimiento de las normas de
higiene, APPCC y seguridad alimentaria. Colaborar con el equipo en la
creación y mejora de propuestas gastronómicas. Mantener la limpieza y
organización del área de trabajo. Requisitos: Experiencia mínima de 2
años en posiciones similares en hoteles 4* o 5* o restaurantes gastronómicos.
Formación en cocina y gastronomía. Capacidad de liderazgo y
organización. Pasión por la cocina, creatividad y orientación al
detalle. Conocimiento de cocina internacional y tendencias
gastronómicas. Español fluido.
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