Responsabilidades:
Contratación, formación y gestión de los diferentes puntos
de venta del hotel, así como todo lo referente a la gestión del personal del
departamento. Coordina con Cocina la preparación, presentación y servicio de
productos de Alimentos y Bebidas: servicio de bar, restaurante, banquetes y
room service. Supervisión y control de la normativa APPCC. Vigila y controla el
buen estado de todos los puntos de venta. Control de todos los costos laborales
e inventarios. Gestión de stock y relación con proveedores. Realiza y establece
políticas, procedimientos y estándares a seguir en todos los puntos de venta. Realiza
reuniones periódicas con la plantilla para tratar temas como la calidad del
servicio, cambios en el departamento, etc. Se encarga del seguimiento y
cumplimiento de los estándares del departamento. Busca la fidelización del
cliente y su vuelta. Se responsabiliza de asegurar las expectativas de los
clientes durante los servicios de restauración.
Requisitos: Experiencia demostrable de mínimo 3 años
en puesto similar, preferiblemente en hoteles de 5*. Estudios
relacionados con Turismo o Hostelería. Imprescindible buen nivel de inglés y castellano
– se valorará muy positivamente conocimientos de otros idiomas. Habilidades de
liderazgo. Conocimientos de Ofimática a nivel usuario. Se valorará
conocimientos de MICROS. Tener habilidades de presentación y comunicación
excelentes (tanto verbales como escritas) y estar extremadamente enfocado en el
huésped. Prestar atención a los detalles; se requieren habilidades de
seguimiento y liderazgo. Conocimientos de Enología.
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