Cocinero/a (chef de corte internacional, new cusine)

Funciones:diseñar,desarrollar, elaborar y supervisar la oferta gastronómica de la empresa,con especial atención en la gastronomía venezolana, tradicional y contemporánea.Elaborar platos y preparaciones representativas de las diferentes regiones de Venezuela, preservando sus característica, técnicas y sabores tradicionales.Crear y adaptar recetas con enfoque de la New Cusine,desarrollando nuevas presentaciones y propuestas.Investigar y desarrollar talleres de fusión de gastronomía internacional con la gastronomía Venezolana y española, con especial interés en Extremadura.Diseñar y elaborar propuestas de coctelería y bebidas de inspiración venezolana,para crear maridajes .Diseñar e impartir talleres y cursos de gastronomía y cocina tanto para adulto como para niños.Diseño y ejecución de planes vacacionales, campamentos urbanos y concursos gastronómicos para niños,utilizando la cocina como herramienta educativa, cultural y de ocio,basados en la filosofía SCOUTS.Formar y orientar al personal en nuevas técnicas gastronómicas, así como supervisar el cumplimiento de los procedimientos de higiene, manipulación y normas de seguridad alimentaria.Colaborar con la dirección en el desarrollo de nuevos conceptos, productos y actividades gastronómicas vinculada con la identidad de la región y del concepto de empresa. Requisitos: Chef ejecutivo internacional,especialista en gastronomía venezolana, conocimientos avanzados en coctelería y desarrollo gastronómico,técnicas de la NewCusine,con profundo arraigo y experiencia de en la filosofía Scouts,capacidad para aplicarlo en el diseño y desarrollo de actividades educativas,recreativas,con experiencia demostrable en planificación y ejecución de actividades dirigidas a niños y jóvenes en entornos educativos,recreativos o de ocio y tiempo libre y experiencia y capacidad para integrar la gastronomía y la cocina como herramienta educativa dentro de actividades infantiles. -ContratoIndefinido,jornadaCompleta,h.