Buscamos un/a cocinero/a de colectividades para incorporarse a nuestro equipo en cocina central. la persona seleccionada participará en la elaboración de menús para colectividades, siguiendo fichas técnicas, estándares de calidad e higiene y procedimientos de producción a gran volúmen.
Funciones principales:
Elaboración y producción de menús para colectividades
Preparación, cocinado y regeneración de platos
Control de materias primas y correcto alamacenamiento
Limpieza y orden del puesto de trabajo
Trabajo coordinado con el equipo de cocina
Requisitos:
Formación en cocina (FPII Cocina y Gastronomia o similar)
Experiencia previa en cocina de colectividades, cocina central o producción a gran volúmen
Conocimientos de normas de higiene alimentaria
Capacidad de trabajo en equipo y organización
Persona responsable y resolutiva
Se valorará:
Experiencia en cocinas centrales o catering
Experiencia en producción en cadena o grandes volúmenes
Formación en manipulador de alimentos
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